荔枝采摘后生物学特性及技术研究

2018-05-25 22:28:34 admin

1527259629.jpg中国科学院华南植物研究所,广州雷义居510650,中华人民共和国。

昆士兰大学土地与食品科学学院,加藤学院,澳大利亚。

新鲜农产品采后科学,农业研究组织,火山中心,P. O.盒子

杭州商业大学食品科学、生物技术与环境工程学院  

       荔枝果实呈圆形至椭圆形,色泽鲜红。它有一个薄的,革质的和不开裂的果皮围绕着肉质的,可食用的白色。假种皮假种皮含有相对较大的暗褐色种子。荔枝果实无更年期,可溶性固形物含量或可滴定酸度变化不大收获后。除非采用适当的处理技术,否则水果很快就会变质。降低贮藏寿命和市场化的主要因素荔枝果实具有微生物腐烂和果皮褐变的特点。1℃~5℃低温保存可减少病理性坏死,但作用有限。

       减少果皮褐变。此外,果实在冷藏过程中迅速退化。在冷藏条件下,荔枝果实具有贮藏寿命。大约30天。果肉品质和疾病发展在冷藏期间通常是稳定的,直到水果成为视觉上不可接受的时候。基于果皮褐变的评价。二氧化硫熏蒸是防治果皮褐变最有效的采后处理方法。 荔枝果实在商业场合广泛应用。然而,使用这种化学品的消费者和监管阻力越来越大。 随着扩大的出口市场,昆虫的杀虫变得越来越重要。辐照与热处理对荔枝害虫的杀灭作用已经发现水果是杀虫剂处理的替代品。最近的研究主要集中在减少这些主要采后问题的顺序。生产无病害或虫害的浅色、无化学物质的水果。

标签: 荔枝 肉质
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