荔枝管理技术测试与应用方面学术

2018-05-25 22:36:51 admin

      荔枝货架期受到许多因素的限制,如A视觉外观下降,感官质量下降疾病的发展。荔枝的快速水分损失如果包装不当,果实会在收获和运输过程中发生。被雇用。直接和快速预冷是重要的在荔枝冷藏链中可以去除田间热在后续存储过程中提供有效的温度管理或装运29—31。冰水的直接加氢冷却在0℃~2℃下2~3 h可以获得满意的采后效果。荔枝果实的处理32。然而,当强制空气冷却是用于这种治疗,它需要一个大容量的冷室和至少需要12小时才能进行有效的商业处理。  

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     此外,除非冷室在85%相对湿度下运行。(Rh),强制空气冷却可能导致果实干燥。因此 加氢冷却是一种较理想的技术。荔枝果实采后处理中的降温处理商业广告水冷在澳大利亚逐步得到应用,泰国和中国。治疗减少褐变、控制采后腐烂的技术,以及延长荔枝果实的贮藏寿命包括硫熏蒸,杀菌剂滴度、植物生长物质、蜡的应用和壳聚糖涂层,微生物拮抗剂的使用(例如芽孢杆菌) 枯草芽孢杆菌、辐射和热处理。其中只有硫熏蒸和杀菌剂滴度已在商业上使用。硫磺二氧化硫熏蒸已被认为是最有效和最实用的方法。 荔枝采后变色控制的研究水果34-35。熏蒸是通过燃烧硫磺粉来实现的。环境温度为20~30分钟,无湿度控制,汽化液态二氧化硫 在压力缸中保持或解离亚硫酸盐化合物。然而,其中的主要问题之一是这种处理方法是硫迅速地将果皮表面漂白。

由于无色花青素SO3的形成 H络合物。虽然颜色会部分恢复,颜色的程度。回收率取决于后续SO2释放的速率。祖伯曼等36报道添加酸浸(例如1 M HCl)的结果。 完全恢复颜色。通迪37发现酸处理不影响果实的食用品质。硫渣熏果在果皮中比在果皮中高;熏蒸后的头几天迅速下降。在添加亚硫酸氢钠,效果显著。对果皮褐变33-40。然而,钠的应用偏亚硫酸钠的效率较低,变化更大。

      与SO2相比治疗。近年来,有逐年上升的趋势。关注水果中的硫残留物,特别是当一些消费者对亚硫酸盐敏感。最大残留量在欧洲、澳大利亚和日本设置了10 ppm硫磺的限量。在美国,硫仅注册用于葡萄柚上的采后使用。

标签: 果实 包装
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