国外最新研究:虾对人体的好处与营养功效(三)

2017-11-01 20:47:12 admin

蛋白质和肽支持

虾每4盎司接近26克,是WHFoods的一个非常好的蛋白质来源,每份服务中提供超过一半的“每日价值”(DV)。事实上,在所有WHFoods中,虾排列为我们第八大蛋白质来源。虾的蛋白质丰富度是这种贝类依赖许多不同烹饪传统的原因之一。

当鱼(或任何其他食物)中的蛋白质在消化过程中被分解时,形成称为肽的较小蛋白质片段。(肽是氨基酸的链,蛋白质也是这样,但它们是更长的链,并且结构更复杂)。已经发现一些相对较短的肽 - 仅由10-25个氨基酸组成 - 已经被发现存在于部分消化的虾蛋白并且出现能够刺激从肠道排出的细胞释放激素缩胆囊素(CCK)。CCK的发布是很重要的,其中包括CCK在调节食欲中的作用我们的饱腹感(食欲不振)部分与CCK在消化道中的水平有关。通过帮助触发CCK的释放,虾肽可能在帮助我们感觉到充分的时候发挥作用从长远来看,这种饱腹感也可能有助于降低我们的肥胖风险。虾肽和饱腹感的研究处于早期阶段,在很大程度上限于动物研究。但是我们期望看到越来越多的虾虾和健康领域的兴趣。

其他健康福利

每只虾只有7卡路里,我们可以吃相对较多的这种贝类,而不用太多的日常热量。例如,每天吃1,800卡路里的人可以消耗20只虾,只能“花费”约8%的日常卡路里。这种非常低的卡路里成本不会如此显着,如果不是因为虾为我们提供了大量的这么多营养我们通常必须吃更多卡路里含量的食物才能获得虾虾营养丰富度。例如,为我们提供约140卡路里的相同的20只虾也为我们提供25克蛋白质或每日价值(DV)的50%。它们还提供近2微克的维生素B12-超过80%的膳食参考成人摄入量(DRI)。

描述

虾是甲壳类动物(就像龙虾和螃蟹),它们属于一类称为节肢动物的生物。像所有的节肢动物一样,虾在外面而不是内部有它们的骨架),这个外骨骼(技术上称为外骨骼)是使虾类异常的外观的特征之一 - 几乎就像有一个头盔遮挡了他们所有的功能除了他们的眼睛,开口和天线。在美国,消费者通常不会吃虾的外骨骼,头部或尾巴,即使这些部分经常富含营养,并在大多数其他国家普遍消费。虾占美国消费海鲜的约30%在每年平均美国成年人消费的14-15磅海鲜中,虾约有4-5磅。

很难找到比虾更多的WHFood。虽然我们习惯于像土豆这样的食物,包括各种各样的颜色和形状(例如,大型棕色罗汉,中等大小的金子或小指长度的红色),但是有数百种商业上重要的虾类物种和数千种总数全球范围内。然而,虾的物种与其颜色之间没有关系。您可以找到粉红色,红色,白色,棕色,蓝色和绿色的虾,但在每种颜色类别中,可以找到各种各样的虾种。虾的栖息地多样化。这些显着的甲壳动物可以生活在淡水,盐水,咸水或者栖息地的组合中。(咸水,有时也称为br iny iny iny iny iny iny between between between as as as as as as as as as as as as as as as as as as as as as as as as as as as as as as as as as as as as as as as as as as as as as as虾的三大盐水栖息地。除了这种异常多样的栖息地之外,一些研究人员根据其环境的平均水温将虾组合在一起。温水虾来自世界南部热带水域,冷水虾来自较冷的北部水域。除了这种异常多样的栖息地之外,一些研究人员根据其环境的平均水温将虾组合在一起。温水虾来自世界南部热带水域,冷水虾来自较冷的北部水域。除了这种异常多样的栖息地之外,一些研究人员根据其环境的平均水温将虾组合在一起。温水虾来自世界南部热带水域,冷水虾来自较冷的北部水域。

术语“虾”和“虾”可能令人困惑。即使科学家也经常使用这些词语不一致。在受欢迎的荔枝新闻界和许多餐馆,较大的虾(通常来自淡水栖息地)被称为“虾”,较小的虾(通常来自咸水栖息地)被称为“虾”。在尺寸方面,“大”通常意味着每英磅约40或更少(相比之下,“中”约为50,“小”为60)。但从科学的角度来看,对虾和虾都可以来自盐水或淡水,也没有绝对的中小尺度测量标准。在本文和整个网站上,我们将使用“虾”

许多人询问虾尺寸(小,中,大,巨型)的方式是否确定。虽然没有通常用于虾尺寸的精确方法,但是每磅计数是最常用的方法。(每磅计数是指当您购买或消耗一磅时获得的虾的数量)。用小的熟虾,通常为约60粒。中等熟虾,降至约50(由于虾较大,每一个重量更多)。对于大虾,每磅的数量约为40.对于大虾,每磅的数量约为30。


标签: 盎司
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