螃蟹的功效与作用

2017-11-03 16:26:20 admin

螃蟹是公认的食中珍味, 有“一盘蟹, 顶桌菜”的民谚。 它不但味奇美, 而且营养丰富, 是一种高蛋白的补品, 对滋补身体很有益处。 下面来看看吧。

营养功效

螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养, 对身体有很好的滋补作用。 近年来研究发现, 螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。 一般认为, 药用以淡水蟹为好, 海水蟹只可供食用。 中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效 。 对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

南山荔枝

适用人群

一般人均可食用。 每次80克左右。

特别提示

螃蟹性咸寒又是食腐动物, 所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌不宜单食。 螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素, 吃时一定要去掉。 不能食用死蟹。 因为死蟹体内含有大量细菌和分解产生的有害物质,会引起过敏性食物中毒。 醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用, 应蒸熟煮透后再吃。 存放过久的熟蟹也不宜食用。 蟹肉性寒, 不宜多食, 脾胃虚寒者尤应引起注意。 不宜与茶水同食, 吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。 蟹肥正是柿子熟的季节, 应当注意忌蟹与柿子混吃。 某些病人不宜食用;患有伤风、发热胃痛以及腹泻的病人, 消化道炎症或溃疡胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人都不宜食蟹;患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄, 蟹肉也不宜多吃;体质过敏的人不宜吃蟹。 蟹肉寒凉有活血祛淤之功, 故对孕妇不利尤其是蟹爪, 有明显的堕胎作用。


标签: 螃蟹 功效
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