螃蟹的营养

2017-11-03 16:28:04 admin

螃蟹本身是一种非常低脂肪和碳水化合物的精益蛋白质来源。有几种不同的类型(蓝蟹,太平洋蟹等),但一般来说,一个3盎司煮熟的服务有大约80卡路里,20克蛋白质,1克脂肪和不到1克碳水化合物。它还提供几乎25%的锌每日价值,这与免疫功能良好,抵抗心血管疾病和生育有关。它含有钙的每日价值的约10%,维生素B12的每日价值的100%以及少量的其他B族维生素。汞的含量也较低,这可能是其他一些海产品来源所关注的问题。
如果您以蟹腿的形式订购螃蟹,您会发现相似的营养成分; 然而,可能还会添加其他东西,比如大量的黄油,这会增加脂肪和卡路里的含量。 

这六种螃蟹的肉类脂肪含量低,蛋白质含量高,ω-3脂肪酸含量适中。一个31/2盎司(100克)的服务包含平均100卡路里和20克蛋白质。

和其他甲壳类动物一样,蟹肉确实含有胆固醇(国王每份53毫克,雪含量71毫克,珍宝含量76毫克,蓝色含量为100毫克),但脂肪含量非常低(每份3克),甚至更低饱和脂肪(每份1克)。虽然ω-3酸不如三文鱼那么高,但蟹肉中每份含有约300至400mg的ω-3脂肪酸。

由于ω-3脂肪酸含量高,蟹类肉类与鱼类一样具有益处。

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