面对多品种荔枝如何选购——荔枝品种介绍

2018-01-11 14:58:40 admin

长安回望绣成堆,山顶千门次第开。 

一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。


又到了荔枝来的季节,发点关于荔枝品种的介绍希望对大家有所帮助。

【以下所有照片均来自网络,照片上如有广告和本人无关,请大家无视。】

按上市时间顺序介绍:

一般常见最早上市的是妃子笑,看上去个大、饱满、颜色对比特别明显,经常是一颗荔枝上红一块绿一块的,像妃子掩脸偷笑。核中小,汁多,甜,但采集过早会带酸味。如下图:

如何选购荔枝——荔枝品种介绍


紧接而来的就是白蜡和黑叶
两者都是核大多汁,但很甜,黑叶更甚,比糯米糍桂味什么的都甜,甜的忧伤。下图是白蜡:

如何选购荔枝——荔枝品种介绍


黑叶特点是果皮底色很鲜的暗粉红色,果皮凸出部分为暗暗的浅绿色。如下图:

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过渡时间还有白糖罂,也叫蜂罂,意指有蜂蜜的味道。这就是奸商常常用来假冒糯米糍的一个品种,果体比较大,扁身,外形偏心形,核不大,但不像糯米糍那么小的尖锥型,汁少,口感过得去。总之,各点都像糯米糍但都不如糯米糍。

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紧接着,那就是桂味、糯米糍之类名优品种上市了,糯米糍稍迟于桂味。

桂味其实是最容易通过外形辨认了,与其他荔枝都大有不同,那就是果身较饱满,果皮有比较尖锐的棱。桂味,果汁不多不少,果肉口感清爽,甜而不腻,核一般都很小尖锥型,也有结的不好的是大核。

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桂味也分两种,其中一种叫“全红”,果皮红的比较透、鲜艳。
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另外一种桂味叫“鸭头绿”,这才是桂味中的优品。
外观:果皮红但透出一抹绿底来,果实要比全红来的饱满,果肉结实口感甚佳,吃起来有一丝的桂花味道,甜而完全不会觉得腻,因为汁水都锁在果肉里面。
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糯米糍,果形呈偏心脏形,歪柄,果形较大,色泽鲜红间蜡黄,皮棘感不明显,肉乳白半透明,肉丰厚,口感嫩滑,味极清甜,核瘦小,自然糖分高。歪柄的原因是糯米糍一般都是一柄两果,但其中一果发育不良。常常在街上水果摊贩是单价最高的品种。注意:歪把是糯米糍的必要条件,但歪把的荔枝不一定都是糯米糍。其他的品种,即便同一棵树上都会既有直把也有歪把的。

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以上就是常见品种了,至于别的品种,荔枝王就是白糖罂的加强版。而增城挂绿,则就像那爱情不是你想买,想买就能卖,原树几万几十万一粒的不说,外接第四代的都要上百块钱一对,还不如吃两个蛋蛋。

最后,很多人评价荔枝好不好吃都只是局限于甜不甜,其实荔枝最关键的是那股荔枝的味道,没法说(就像芒果的味道、菠萝的味道一样)。而这股荔枝的味道,只有新鲜的荔枝才会有,经过急冻长途运输的荔枝,虽然还可以跟新鲜的一样甜,但是那股荔枝味却消失的无影无踪。


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