荔枝也可以花样吃,教你夏日用荔枝解凉!

2018-01-11 15:12:16 admin

  如果食欲不振的话……就让荔枝拯救你的心情吧!

  要知道,大暑吃荔枝!(敲黑板)

南山荔枝荔枝

  邑人宋比玉的《荔枝食谱》中载:“采摘荔枝要含露采摘,并浸在冷泉中,食时最好盛在白色的瓷盆上,红白相映,更能衬出荔枝色彩的娇艳;晚间,浴罢,新月照人,是啖荔枝的最好时间。”

  倒不必吃得这么文艺又传统。今天iTaste君来教你们怎样吃出花式荔枝~

  越南荔枝春卷

南山荔枝荔枝春卷

  从此不止豆浆有咸甜之争了,越南的荔枝春卷简直打开新世界大门啊!

  备好面皮、米醋、粗盐和胡椒粉,依照喜好添加配菜和酱汁。越南的传统吃法要加上薄荷叶、罗勒、香菜、蟹肉、切碎的胡萝卜、豆芽、少量的面条,当然还有最重要的新鲜荔枝。酱汁较传统的中式春卷更复杂,取鱼酱、新鲜柠檬汁、水、龙舌兰糖浆和红辣椒片混合。

  将食材拌匀,包入面皮,沾一口酱汁,送入口中——酸甜咸辣鲜,瞬间在口中爆开,口感丰富、层次鲜明。叹一句,不负它漂亮的别名“蓝色恒星蟹和荔枝夏天卷”。

  荔枝冰棍

南山荔枝荔枝冰棍

  准备水、天然蔗糖、剥皮切丁的白桃2只、去皮去核的新鲜荔枝6个、柠檬汁、白砂糖和全脂希腊酸奶。

南山荔枝荔枝冰棍

  将山莓和蔗糖在小平底锅中用中火加热,三分钟后变稠用细筛过滤。完全冷却后倒入棒冰模具,放入冰箱冷冻。用搅拌机搅拌白桃、荔枝、柠檬汁、砂糖和酸奶,倒入先前的棒冰模具直到固体。

南山荔枝荔枝冰棍

  美味的荔枝棒冰大功告成咯!

  当然啦,如果你是个懒人,或是偏爱清爽口味的冰棍儿,也可以将荔枝直接榨汁,加入一些切碎的荔枝肉和蓝莓,一起冰冻一下,一根“无添加纯天然”水果原汁型荔枝冰棍就诞生啦。

南山荔枝原汁型荔枝冰棍

  由于不加牛奶和炼乳所以入口清爽,带着荔枝的清甜,在炎热的夏天来上一根,绝对爽歪歪。

  黄瓜荔枝冷汤

南山荔枝黄瓜荔枝冷汤

  炎炎夏日,一碗热汤一身汗。那不如来份清凉又爽口的黄瓜荔枝冷汤,至于做法嘛——

  黄瓜切碎大概装个两杯就够了,新鲜荔枝照例去皮去核冲洗干净,此外还要备烤杏仁片、薄荷茎、香菜、希腊酸奶、盐和新鲜的黑胡椒粉。所有食材混合搅拌至润滑,冷却。

  烤箱预热到400华氏度,羊角包切成合适大小,烤至金黄,大约5分钟。再洒上一点羊奶酪和辣椒粉,再烤5分钟。

  烤好的面包放入冷汤,一碗美味又顶饿的夏日佳品就完成了,今天就可以动手试试啦!

  荔枝马天尼

南山荔枝荔枝马天尼

  马天尼的做法有很多,今天介绍的做法简单易学。调酒小白们不妨看过来~

  准备4个荔枝、伏特加、荔枝甜酒、荔枝汁、菠萝汁。将3个荔枝放入调酒壶中,并用搅棒捣烂。然后加入伏特加、荔枝甜酒、荔枝汁、菠萝汁,并加冰充分摇匀。滤入杯中,加入一粒荔枝即可饮用。

南山荔枝荔枝马天尼

  就着夏日夜色,会佳人去吧!

  荔枝虾球

南山荔枝荔枝虾球

  从没想过荔枝竟能和虾做成一道好菜,造型还这么晶莹可爱。那露出的小尾巴好像一拍打就有盈盈的水汽扑面,送一缕凉风。

南山荔枝荔枝虾球

  将荔枝去核,放淡盐水中浸泡片刻捞出,虾去头留尾去虾肠,盐、鸡精、料酒、蛋清腌制10分钟。将虾身卷曲放入荔枝内做成荔枝虾球。姜切成碎粒,上汤、水淀粉 备好。锅下油烧温,放入姜粒爆香。最后把荔枝虾虾身朝下放入锅里,倒入上汤焖一会儿。煮至虾身变色,撒入盐淋入水淀粉即可出锅。

  荔枝玫瑰冻

南山荔枝荔枝玫瑰冻

  夏天,甜品必不可少!一款清新又美貌的荔枝玫瑰冻绝对能满足你的贪心。

南山荔枝荔枝玫瑰冻

  首先将荔枝去皮去核,取出果肉。玫瑰花瓣浸泡在玻璃碗中,加一勺白糖,搅拌均匀。将吉利丁片融化,倒入碗中。最后放入荔枝肉,冷藏两小时等凝固就可以了。

  恩,今天的饭后甜点就是它了!

  荔枝马蹄红枣糖水

南山荔枝荔枝马蹄红枣糖水

  每个女孩子都听过妈妈的这么一句唠叨:多吃红枣,多喝热水。要是你图一时口快吃多了冰饮,那么到了特殊日子可就遭殃了。这时候,熬一碗荔枝马蹄红枣糖水,热腾腾甜蜜蜜,再好不过啦。

南山荔枝荔枝马蹄红枣糖水

  首先将红枣和冰糖放入水中煮开,待冰糖融化后加入切成丁的马蹄,再次煮沸后加入荔枝,煮两三分钟即可关火盛出。当然啦,这款糖水冷藏后食用,味道会更好!看你如何选择咯~

  荔枝薄荷苏打汁

南山荔枝荔枝薄荷苏打汁

  将去核的荔枝果肉放在杯子中,加白糖和蜂蜜,渍上一会儿,然后加入冰块,倒满苏打水,可依各人喜好再加一点清酒,最后放上两片薄荷叶,就做好了。

南山荔枝荔枝薄荷苏打汁

  这颜色,看着就赏心悦目啊!不瞒你说,这大暑天的,一天一杯对我来说肯定不够!

  荔枝酵素

南山荔枝荔枝酵素

  荔枝酵素大概是所有酵素里颜值最高的了,白白净净清清爽爽。不但排毒保健,还营养美味哦。

  准备1个酵素桶,荔枝剥壳去核,加入白砂糖和饮用水,将糖搅拌至融化后,盖好盖子。每天早晚各搅拌一次,3天后出桶(根据天气而定,每天搅拌时观察发酵情况)。最后,过滤装瓶冷藏。

南山荔枝荔枝酵素

  一款绝佳的沁心消暑健康活性饮品新鲜出炉!炎夏午间,饭后小憩,将健康与清爽一瓶饮尽。

  爆浆荔枝起司/巧克力味

南山荔枝爆浆荔枝

  恩?你说太平淡没新意?好吧,是时候祭出黑暗料理界的扛把子了——爆浆荔枝!

  第一眼看到它我也觉得不可思议。怎么能有人把“玉雪肌肤罩绛纱”的荔枝变成“满身尽带黄金甲”呢?

  不过,吃货的宗旨永远是:不尝尝怎么知道呢!嘿嘿,所以我就把菜谱给你们偷来了。

  取一片起司或巧克力切碎,塞入荔枝中。先裹层蛋液放入淀粉中滚滚,再放入蛋液中滚均匀,最后放入面包糠中,使荔枝浑身裹满。油入锅,热后放入锅中炸,金黄色便可出锅,放在吸油纸上吸油,最后装盘。

南山荔枝爆浆荔枝

  当然啦,这只是零食,可别当饭吃啊,不然会上火哦!


标签: 采摘 新鲜
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